Paling pas setelah menikmati kepedasan seblak adalah minum es berasal dari pulau dewata. Nama minuman berwarna hijau ini adalah es kuwut. Tampilan es kuwut yang berwarna putih dengan irisan dan perasaan jeruk nipis dipadu dengan biji selasih membuat minuman ini semakin menggugah selera.
Pada umumnya minuman khas Bali ini terbuat dari kelapa muda dan melon. Sedangkan untuk isinya menggunakan parutan kelapa, melon, jeruk nipis, biji selasih, dan gula cair.
“Minuman ini paling cocok diminum setelah makan pedas,” ujar Setyo Wahyu Ningsih, pemilik kedai Kitchen Yangkem.
Tidak hanya menghilangkan dahaga, namun es kuwut ini memiliki kandungan vitamin C. Vitamin C yang tinggi di jeruk nipis dapat membantu meningkatkan sistem kekebalan tubuh. Vitamin bekerja untuk membantu meningkatkan produksi sel darah putih, yang membantu tubuh dari infeksi ataupun penyakit. (ara/ndr)
Editor : adi nugroho